TORTITAS Fit Happy – Recopilatorio de recetas


Como ya sabéis, el desayuno es la primera y principal comida del día. Tras un largo periodo sin comer, debemos aportarle al cuerpo los nutrientes necesarios para recuperarse y cargarse de energía para afrontar la nueva jornada. Un buen desayuno equilibrado y saludable estaría formado por proteínas, hidratos de carbono y grasas buenas (aceite de oliva, aguacate, frutos secos, etc). 

Altas en proteína, fibras y antioxidantes, las tortitas o pancakes son una excelente forma de empezar el día, ya que pueden reunir todos estos requisitos, a parte de que estén buenísimas.




En este post hemos intentado recopilar distintas recetas de tortitas que hemos ido colgando anteriormente. Como vereis, son muy versátiles, basta variar un par de ingredientes para disfrutar de un desayuno diferente cada mañana.

Empezamos entonces:

TORTITAS BÁSICAS SUPER FITNESS

4 claras


3 ó 4 cucharadas de avena (30/40gr)


edulcorante y canela al gusto

Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.

El grosor de las tortitas dependerá del tamaño de la sartén utilizada y de la cantidad de mezcla que usemos para cada tortita. Cuanto más pequeña sea la sartén, más pequeñitas nos saldrán, y por ende, mayor cantidad de tortitas. Servir con fruta y frutos secos.


*Variedades:

A esta misma mezcla se puede añadir cualquiera de estas opciones:


– un chorrito de leche (50 ml): con esto conseguimos más volumen y por tanto, mayor cantidad de tortitas.


– 1 cda de queso batido/yogurt griego light: para una mayor esponjosidad.


– 70 ml agua y 1 cucharada de semillas de Chía (dejamos reposar la mezcla un ratito antes, ya que la chía absorbe más de 5 veces su tamaño en agua), batimos y a la sarten. La chía provoca efecto saciante, ya que absorbe mucha agua, y el volumen de la mezcla será mayor. La chía es rica en fibra y es buena contra el extreñimiento, ya que favorece el transito intestinal.


– cacao en polvo desgrasado y sin azúcar: para los amantes del chocolate.


-1 pizca de levadura para que queden más gorditas.

*Toppings

Como salsas para echar por encima también tenemos muchas opciones:


– salsa de chocolate: cacao en polvo desgrasado sin azúcar + edulcorante + MUY poquita agua, removemos y añadimos un poco más dependiendo de lo líquida que queráis la salsa.


-mermelada sin azúcar (de venta en supermercados o también la podéis hacer casera, aquí en el blog tenemos una receta de mermelada de moras)


-mantequilla de cacahuete casera o comprada en tiendas eco, sin azúcar ni aceite!


– sirope de agave, miel o salsas sin calorías marca Walden Farms (comprada en IHERB)

TORTITAS DE BONIATO/BATATA

4 claras


30 gramos de batata horneada o cocinadas al vapor o microondas enteras con piel (sin piel aumenta su indice glucémico)


1 cucharada de semillas de linaza/chía/salvado para aportar fibra


2 cucharadas de leche (desnatada, soja, almendra..)


edulcorante al gusto canela Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.



TORTITAS MANZANA Y CACAO
2 claras 1 huevo
2 cdas proteína whey (Opcional, aporta mayor esponjosidad)
4 cdas avena molida 1 cda cacao en polvo desgrasado 1 cdta levadura
½ manzana verde
edulcorante

Sin añadir agua ni leche han quedado genial. El huevo se puede sustituir por otra clara. Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento. Servir con ½ manzana verde, ½ plátano, 1 cdta de sirope de agave/miel y 1 cdta de canela


TORTITAS COCO (baja en hidratos)- Recomendadas para la tarde

4 cdas harina de coco o coco rallado


4 claras de huevo 1 cda de semillas de chía/linaza/proteína. edulcorante y canela al gusto.

Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento. Servir con frutos secos, mantequilla de cacahuete o yogurt.

TORTITAS DE PLÁTANO/BANANA

1 Plátano


3 claras de huevo ó 1 huevo + 1clara


Opcional: 2 cdas de harina de avena o de almendra o coco.

Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.


TORTITAS DE CALABAZA

4 claras


30 gramos de calabaza horneada o cocinada al vapor o microondas.


1 cucharada de semillas de linaza/chía/salvado para aportar fibra


2 cucharadas de leche edulcorante al gusto canela

Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.

TORTITAS SALADAS

3 Cdas harina de avena

4 claras
Un chorrito de agua
Sal baja en sodio
Orégano
Pimienta
Pizca de levadura en polvo


Batimos/licuamos, vertimos poco a poco a la sartén previamente engrasada y las cocinamos vuelta y vuelta a fuego lento.

Servimos con aguacate, pavo, rodajas de tomate, queso..

Cda: cucharada sopera

cdta: cucharadita de postre

Y aquí otras versiones, ya sabéis, ingrediente nuevo igual a tortita nueva 😉

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