Muffins de Chocolate con proteína

Buenos días!

Hoy os traemos una receta de esas facilitas, que se mezcla todo en un recipiente, se pone en moldes y al horno! Aún así hay gente que dice que es que no le gusta cocinar o no tiene tiempo… Si te tarda 5 minutos en prepararlo! Luego trabaja el horno 🙂

Estos muffins están muy ricos y saben mucho a chocolate! Para hacerlos más fitness, hemos utilizado una sola yema, harina de avena y proteína.

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Ingredientes

25 gr chocolate 90% cacao
1 cda sopera rasa de  mantequilla cacahuete natural 
3 cdas soperas de harina de avena (unos 40 gr)
3 cdas soperas de proteína whey sabor chocolate
90 ml de leche de soja (puede ser eche 0% materia grasa, o de almendra…)
Edulcorante al gusto
1 huevo
3 claras
5 gr de levadura seca
1 cda sopera de almendra molida
Aroma de vainilla ( opcional)

 

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1. En un cazo se pone la leche y se derrite el chocolate y la mantequilla, cuando esté listo, retirar del fuego y añadir edulcorante al gusto. Como siempre digo, el edulcorante poco a poco y vaís probando a ver si os gusta más o menos dulce. Cada edulcorante endulza de una forma, y cada uno tenemos unas preferencias con reseco al dulce, por eso no me gusta poner cantidades, pero como referencia, os digo que yo he usado 1 cda sopera de sacarina liquida (la de mercadona) Tened en cuenta que la proteína ya es dulce.

2. Mezclar en resto de ingredientes con unas varillas (a mano) y cuando este listo ir integrando la crema de chocolate.

3. Poner en moldes y llevar al horno de 12 a 15 minutos a 180 grados. Depende del horno y de vuestros moldes, que no se os quede seco!

Antes de meter al horno podéis poner almendra picada por encima de la masa.

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