Croquetas de atún

A la rica cena! Croquetas sabrosas y muy altas en proteínas.
Además, son bien fáciles de hacer.

Ingredientes para 8 croquetas:

– 4 latas de atún al natural (240 gr)
– 1 cda de queso crema
– 20 gr de proteína de guisante o harina fina ( avena, garbanzo…)
– 1 huevo batido
– Harina de almendra
– Especias al gusto

Vamos con el procedimiento:

1. Triturar el atún ( debe estar muy muy escurrido) hasta hacer una pasta.

2. Añadir el queso, el huevo y la harina, mezclar bien para poner hacer las croquetas con las manos. Podéis usar harina fina de avena, harina de garbanzo, ó proteína de guisante, que es lo que he utilizado yo.
La proteína de guisante es un producto ecológico, muy alto en proteína y bajo en carbohidratos. Yo uso la marca Iswari (www.iswari.net) , uso esto en lugar de harina, porque así me sirve como cena, ya que prefiero no consumir muchos carbos antes de dormir.

3. Una vez hechas las croquetas, ponemos en un plato la harina de almendra con especias al gusto. Yo he puesto pimienta negra, pimentón dulce y orégano.

4. Rebozamos las croquetas en la harina y las horneamos unos 7 minutos.

y Voilà! a disfrutarlas!

 


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