Bizcocho fácil de yogur y plátano

Hoy os traemos un bizcocho simple, fácil y rico. Además hemos querido aclarar algunas dudas que nos soléis preguntar a cerca de cómo cocinar bizcochos.

  Bizcocho plátano 3

Ingredientes

4 cdas soperas de copos de avena

2 cdas soperas de avena molida

5 cdas soperas de almendra molida

3 nueces

4 cdas soperas de Proteína Whey sabor banana ó vainilla ( o 2 cdas más de almendra molida, si no usáis proteína)

3 claras de huevo

1 huevo completo

1 yogur desnatado si puede ser sabor plátano (125 gr)

1 cda sopera de levadura en polvo o polvo de hornear

Edulcorante al gusto

1 plátano maduro ( el amarillo, curvado y dulce)

Procedimiento

1. Mezclar por un lado los ingredientes líquidos. Por otro lado, mezclar todos los ingredientes secos.

2. Incorporar los ingredientes secos a los líquidos. Añadir ahora las nueces picaditas.

3. Poner la mezcla en un molde mediano ( el mío es de 20 cm de diámetro) .

4. Llevar al horno a 180′ unos 5 minutos. Sacar cuando la esté medio cocinado y poner el plátano cortado a lo largo por encima. Volver a llevar al horno y cocinar otro 10-15 minutos aproximadamente o cuando el palito salga limpio.

Bizcocho plátano 4

La razón por la que mezclamos copos de avena molidos con copos enteros es simple. Haciéndolo de esta forma, se genera aire en el interior del bizcocho y sale con ese aspecto de esponjoso. Es muy difícil, conseguir un bizcocho de este tipo esponjoso, porque al llevar poquita grasa y nada de azúcar, nunca sale igual. Mezclando los copos, conseguimos que no quede tan prieto y así se asemeja más a los bizcochos a los que estamos acostumbrados.

Bizcocho plátano 1

Muchas veces nos decís que los bizcochos no “os suben”, y nos damos cuenta que muchas veces es debido al tamaño del molde. La masa en crudo, antes de cocinar, debe ocupar 3/4 partes de vuestro molde, si no llega a la mitad, quedará bajito seguro.

También podeis conseguir que crezca más y quede más esponjoso, si las claras de huevos las añadís ya montadas.

Bizcocho plátano 2

Esperamos que os guste el bizcocho, y que los truquitos que os damos os sean útiles.

Un beso grande



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