Banana Carrot Cake

¿Recordais nuestro Banana Bread? ¿Téneis en mente una buena Carrot Cake? ¿Os imaginais que fusionamos estos dos dulces? Pues dejad de imaginad, que ya hay bastantes cosas por las que preocuparnos en la vida como para ponernos a imaginar este perfecto postre tambien! Ya lo hemos hecho nosotras por vosotros ;P y aquí os dejamos la súper receta.

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Banana Carrot Cake

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Ingredientes
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4 zanahorias
3 plátanos maduros
1/2 taza almendra molida
1/4 taza de leche de avena
1/2 taza de harina de avena o cualquier otra
1/2 taza de copos de avena
1 cda edulcorante líquido o endulzante al gusto (miel, agrave, dátiles, azúcar moreno…)
1 cdta de café de: canela
1/2 cdta de café de: jengibre en polvo
2 huevos
2 cdas de pasas
2 cdas de avellanas
1 cda de piñones
Pizquita de sal marina

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Procedimiento
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  • Pelamos y rallamos las zanahorias. Pelamos y trituramos los plátanos.
  • Añadimos la almendra molida, la harina de avena, los huevos, la leche y las avellanas. También añadimos la canela, jengibre, pizca de sal y endulzante hasta que nos parezca suficientemente dulce. Trituramos de nuevo.
  • Retiramos la mezcla de la batidora y añadimos la zanahoria rallada, las pasas y piñones y removemos con una cuchara de madera.
  •  Ponemos la mezcla resultante en un molde y llevamos al horno a 170°C durante 20 ó 30 min.
  •  .Servir con una mezcla de queso crema (de untar), endulzante y canela. También pueden agregarse opcionalmente unas gorditas de aroma de vainilla o aroma de mantequilla (de venta en Lidl). .
¿Estás listo para disfrutar?
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Por cierto, en nuestro libro “No hagas dieta nunca más” que saldrá a la venta el 20 de Octubre, está la receta de la mejor Carrot Cake fit del mundo mundial! 😉

Fit Happy Sisters 🍉🍓🍏



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