Almejas en salsa picante

Hoy os traemos una receta rica rica, y con fundamento como diría nuestro amigo Carlos!! Un plato facilísimo que podréis preparar estos días sin complicarse demasiado, pues es muy rápido de hacer y no tiene complicaciones.

Sorprende a tus invitados con unas almejas muy especiales, con un toque diferente. Las almejas son un tipo de molusco muy versátil en la cocina, ya que se pueden preparar de muchas maneras.

Además tienen muchísimas propiedades, son ricas en hierro, vitamina B12, potasio y calcio. Vamos, que a parte de deleitar a lo comensales, estaréis cargándoles de nutrientes. Ya sabéis… unas Navidades más Saludables son posibles!

Os dejamos con la receta, fotos del paso a paso, y video detallado al final del post. Todos los utensilios utilizados son de la sección Cookideas de El Corte Inglés, donde podréis encontrar todo lo que cualquier cocinitas querría, desde menaje, sartenes, ollas, y los típicos gadgets multitodo que a todos los encantan. Si queréis un regalo original para estas navidades, esta es vuestra web!

Vamos con la RECETA:

Almejas con salsa picante y tomates secos

 

Ingredientes

500 g de almejas frescas
½ cebolla cortada
½ pimiento rojo cortado
60 g de tomate concentrado
4 ó 5 tomates secos
3 o 4 dientes de ajo picados
2 cdas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
1 mini guindilla (al gusto)
½ cda de pimentón picante

Procedimiento

Ponemos las almejas en remojo en un cuenco con agua y sal. Cambiamos el agua 4 veces cada 15 minutos, para asegurarnos de que quedan limpias.

Las retiramos del agua y las ponemos en una cacerola al fuego, las tapamos y calentamos hasta que se abran. Una cacerola de acero inoxidable como esta, permite que los ingredientes mantengan sus propiedades.

Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, y sofreímos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén blanditos.

Retiramos las almejas del fuego y las pasamos por un escurridor para guardar el jugo que han ido soltando, ya que luego lo utilizaremos.

Una vez la verdura esté dorada, agregamos el tomate seco picadito, la guindilla, el pimentón picante, el laurel y el tomate. Lo mezclamos todo bien.

Añadimos las almejas a la salsa y el agua de la cocción, que pasaremos por un colador para evitar que caiga algo de arena que pueda quedar de las almejas.

Dejamos cocer durante unos 3 minutos para que espese la salsa y se mezclen bien los sabores.

Y voilà!!! Almejas con salsa picante y tomate seco listas para servir.

Os dejamos con el video completo:

Os dejamos los links de todos los utensilios que usamos en esta receta, por si queréis verlos o comprarlos en la web.

Listado de utensilios 

Olla grande en acero inoxidable
Sartén de acero inoxidable antiadherente
Bowl mezclador con base antiadherente
Bowl cuadrado bajo
Bowl Picas
Cuchara de madera
Cuchillo cocina utilitario
Delantal de cocina vaquero
Escurridor blanco
Tabla de cortar con mango

Elementos para la presentación

Cuchara de mesa Támesis Oro
Juego de 2 servilletas Muérdago
Portavelas de cristal con Estrella Navidad
Bowl modelo Arabia
Plato llano modelo Arabia
Vela navidad con rama
Anillo para vela
vela blanca decorativa
Juego de 2 servilleteros navideños
Posavasos de madera estrella

 



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *