Galletas de avena, calabaza y chocolate

Buenas galletas!! digo…buenos días!!! 😉

Y es que para nosotras si el día empieza con galletas, quiere decir que será un buen día!! Hay gente a la que le gustan las galletas, gente que adora las galletas, está el monstruo de las galletas, y luego estamos nosotras…

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Pero imagino que ya sabréis de dónde viene la magia de las galletas, esa textura crujiente y dulce.. exacto! grasa: mantequilla, aceite, azúcar… en fin… que no podemos atiborrarnos a ese tipo de galletas todos los días. 1. porque tienen muchísimas calorías y grasas que nos hacen engordar y 2. porque no es bueno para la salud.

Las que sí que podemos comer tranquilamente (bueno, tampoco os paséis), son esta versión saludable de galletas que os enseñamos hoy.

Con un ingrediente principal rico en nutrientes, saludable y de temporada, la calabaza, combinada con otro ingrediente estrella, el chocolate!!!!

Vamos a ello, es súper fácil!

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INGREDIENTES

60 gr de copos de avena suaves (los que van medio machacados, no el copo entero)
60 gr de harina de avena o copos de avena triturados
100 gr de calabaza asada
Endulzante al gusto (hemos utilizado 2 cdas soperas de Xilitol + 1 cda sopera de sacarina líquida). Podéis usar miel, estevia…(+info sobre los endulzantes aquí)
2 cdas soperas de chips de chocolate puro o chocolate en tableta a pedacitos
2 cdas soperas de leche (hemos utilizado de avena)
1 cdta de postre de aceite de oliva, coco u otro o mantequilla de cacahuete (hemos utilizado aceite de cacahuete, de ALDI). Si ponéis una cucharada sopera serán más crujientes.
1/4 cdta de café de: soda en polvo (se puede omitir)
unas gotitas de aroma de vainilla (opcional)

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PROCEDIMIENTO

Lo primero que tenemos que tener preparada es la calabaza.

La calabaza se puede cocinar de varias maneras

Hervida o al vapor: queda tierna y jugosa, y es ideal para cremas o salsas.

Al microondas: sin duda es una forma rapidísima de hacerla. Sirve para muchos platos también, aunque para otros platos no es lo ideal, ya que queda bastante húmeda.

Al horno: es nuestra forma favorita. Es fácil porque no hace falta cortara mucho, eso sí tarda un poco más..pero bueno, el que trabaja es el horno

Al horno es como más nos gusta por varios motivos:

  1. Queda menos húmeda, con lo cual, el sabor se concentraa y es ideal para comerla sólo o con miel.
  2. Al quedar menos húmeda, sirve para hacer más platos. Es más fácil de cortar para poner en una ensalada, y también es más apta para hacer un bizcocho, ya que no lo humedecerá tanto como si usamos calabaza hervida o cocinada al microondas.

¿Y cómo se hace asada? Pues es muy fácil: Se lava la calabaza por fuera, es corta por la mitad, se vacía la zona de las pepitas (o no, a nosotras nos encanta), y se hornea a 190-200 grados centígrados de 20 a 50 minutos. El tiempo depende de lo grande que sea la calabaza. Lo importante es que quede tierna, así que cuando pinchéis con el tenedor y veáis que lo está. La piel, una vez cocinada, sale sola.

Una vez que tenemos lista la calabaza (en el horno para esta receta), empezamos con la receta:

Precalentamos el horno a 200ºC
Mezclamos todos los ingredientes secos menos los chips de choco. Machacamos la calabaza ya asada con un tenedor y la añadimos a la mezcla. Agregamos el aceite o mantequilla y la leche.
Removemos bien con una cuchara de madera hasta formar una pasta homogénea. Añadimos los chips de chocolate.
Colocamos un papel vegetal (de horno) en una bandeja de horno. Formamos bolitas de masa con las manos y las ponemos en la bandeja, aplastándolas un poquito para dar forma de galleta.
Horneamos a 200ºC durante unos 12 minutos y retiramos. Mientras dejamos enfriar se acabarán de endurecer.

No esperéis unas galletas súper crunchy-crujientes, por los motivos arriba comentados, pero sí podéis esperar unas galletas súper súper buenas!! Damos fe y los Fit Happy Parents también (y eso que ellos son muy escépticos y reacios a los dulces fit). Así que cuando algo tiene su aprobación, no se trata de una súper receta, sino algo aun mejor ;D

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Probadlas!!! que son facilonas y no defraudan. Y contadnos qué tal!!
Perfectas para sacar en días de reuniones familiares y no picar demasiado con el turrón, jajaja.

Ah! y si aun estás pensando en los regalos de Navidad, tenemos el regalo perfecto!! Nuestro libro “No hagas dieta nunca más“. De venta en las principales librerías del país: El Corte Inglés, Casa del Libro, la FNAC… así como en las webs Amazon o Planeta de libros.


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