Si os gusta añadir toppings al yogur, tomad nota porque esta granola está riquísima!


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Ingredientes para la granola:

200g de copos de avena
1/2 naranja (el zumo)
200g de zanahoria rallada
100g de frutos secos variados (nueces, anacardos, pipas de calabaza, almendra laminada.. lo que queráis)
70g de fruta deshidratada variada (pasas, orejones, dátiles..)
3 cdas soperas de aceite de oliva o de coco
1 cda sopera de canela
1 pizca de sal rosa
1/2 cdta de jengibre
Pizca nuez moscada
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Pelar y rallar la zanahoria, colocar en una bandeja de horno con papel vegetal, rociarla con el zumo de naranja, mezclar y calentar 15 min en el horno a 180°C (previamente precalentado).
Mientras tanto troceamos los frutos secos y deshidratados en trocitos pequeños. Sacamos la zanahoria, dejamos enfriar unos minutos, y añadimos encima de la zanahoria el resto de ingredientes y mezclamos todo bien con las manos. Horneamos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que todo se cocine por igual y teniendo especial cuidado con las pasas para que no se tuesten. ¡¡Está súper rica!!