Si eres amante de croquetas, pero te gusta cuidar tu alimentación, te traemos hoy una receta que te encantará; unas croquetas súper saludables y fit, de quinoa y atún, es decir, altas en proteínas y con carbohidratos complejos buenos, y que además, están horneadas, no fritas, con lo cual son muy ligeras. Vamos con la receta de las croquetas saludables de quinoa y atún:

“Estas croquetas como molan, se merecen una ola, uuuuu”

Puedes ver el paso a paso en el siguiente video:

Ingredientes para hacer las croquetas saludables de atún y quinoa

100 g de quinoa cocida ( pesada en seco)
150 g de atún ( peso escurrido)
30 g de harina de avena o harina de trigo integral
1 huevo
20 g de pimiento cortado en cubitos y rehogado
1 cda de postre de orégano
1 cda sopera de cebolla en polvo
Sal marina o sal rosa al gusto

Cómo hacer croquetas saludables de quinoa y atún

  • En un bol grande, pon el huevo y bate.
  • Agrega la quinoa y el atún e integra bien.
  • Añade también el pimiento, las especias y la sal.
  • Por último, agrega la harina y mezcla bien.
  • Lleva la mezcla a una procesadora (licuadora, trituradora) para que triture todo bien y nos quede una pasta moldeable.
  • Humedécete un poco las manos con agua, y forma las croquetas una a una.
  • Coloca en una bandeja de horno, sobre una superficie anti adherente como una lámina de silicona o un papel vegetal.
  • Hornea a 170º C unos 15 minutos.
  • Cuando estén casi listas, se pueden pintar con clara de huevo batida, y cocinar unos minutos más, para que queden doraditas por fuera.

Estas croquetas además de ricas, encantarán a todo el mundo, incluido a los niños.

También pueden servirse con alguna de estas salsas saludables; nuestra salsa de tomate especiada o un contraste con la salsa de pepinillos casera.

Si quieres otra idea de croquetas saludables no te pierdas nuestras croquetas de atún.

Porque comer bien no significa dejar de comer croquetas…mmm!