Varitas de merluza saludables ¡crujientes y sin freír!

Seguro que conoces las famosas varitas de merluza que venden en el súper, pero también sabrás que la calidad de los ingredientes deja mucho que desear… así que hoy os traemos una versión saludable súper rápida.

Ingredientes para las varitas de merluza saludables:

400 g lomos de merluza sin piel ni espinas
Copos de maíz sin azúcar
Harina de avena u otra integral
2 cdas soperas de cúrcuma
1 cda de perejil
1/2 cda de eneldo
1 cda de cebolla en polvo
1/2 cda de ajo en polvo
1/2 limón
Sal
Pimienta negra
2 huevos

Cómo hacer las varitas de merluza sin freír 
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Cortar la merluza en tiras largas y gruesas. Hemos utilizado unos lomos que venden en los supermercados, en la zona de congelados, y hay de varias marcas. Estas piezas de merluza limpias y sin espinas se llaman “bombones de merluza” y es un tamaño ideal para esta receta. Nosotras cortamos cada “bombón” por la mitad a lo largo.

Exprimir medio limón y añadir sal y pimienta negra. Condimentar la harina de avena con perejil, eneldo, cebolla en polvo, ajo en polvo y cúrcuma. Batir los huevos. Machacar los copos de maíz con las manos, pero sin dejar los trozos demasiado pequeños.
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Ahora pasamos la merluza por la harina, después por el huevo y finalmente por los copos de maíz.

Llevamos a un horno  a 180ºC durante 6 minutos o a un microondas con función horno durante 5 minutos.

Lo hemos acompañado con nuestra salsa de pepinillos , si os gustan los pepinillos en vinagre, no podéis dejar de probarla.

Mirad qué pintaza tienen! quedan super crujientes y ricas. A los niños les encantan y a los adultos también, no os extraña, verdad?

Esperamos que os animeis a probar esta receta!!
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