Rollo de Carne relleno – Meat Roll

Receta

Ingredientes

2 pechugas de pollo
1/2 cebolla
2 pimientos rojos italianos (los alargados)
1/2 berenjena
Lonchas de pavo
Queso light ( opcional) 
Especias

Preparación

Cocinar el pimiento, la cebolla y la berenjena.

Triturar la carne ( en crudo) con un poco del pimiento y cebolla ya cocinados y especiarla.

Poner la carne en un papel de film, poner otro encima y estirar hasta que quede un rectángulo finito. Retirar el papel de film de arriba. 

Poner una capa de pavo, la verdura y un poquito de queso. 

Enrrollar ayudándonos del  film. Sellar bien los bordes, retirar el film y hornear por las 2 caras unos 20 minutos. 

Recipe

Ingredients

2 chicken breast
2 italian red pepper
1/2 onion
1/2 eggplant
Turkey
light cheese
oregan, cumin…

Cook in a pan the eggplant, onion and red pepper.

Crush the meat with a little bit of the vegetables (when cooked). Add oregan, cumin, black pepper, salt… as you want and like.

Put the meat dought in a film paper, cover with more film paper and extend it with a bottle or a rolling pin.

Take off the film paper on top and put the rest of the ingredients on the meat dought: turkey, vegetables and cheese.

Now make a roll, you can help yourself with the film paper (look the photo)

When its ready take the paper off and bake it for about 20 minutes in the owen.