Quiché de cebolla para almorzar

Un almuerzo o cena deliciosa para que nadie se aburra de comer de forma saludable y ligera.
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Porque cuando decides cuidarte, lo que más cuesta es dejar de comer esas cosas que te encantan, y lo sabemos. Nosotras somos amantes de las “cocas” de pisto, de verduras, de cebolla… están tan deliciosas que cuesta resistirse ¿verdad? Pero cómo lo nuestro no es sufrir si no inventar y versionar, aquí venimos con esta súper receta que esperamos os guste tanto como a nosotras
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1 tortilla de trigo integral (mira nuestra receta casera aquí)
3 huevos (o un huevo y 2 claras)
75 gr de queso fresco batido o creme fraiche baja en grasa
3 cebollas
1 cda de ajo en polvo
1 cda de orégano
1 pizca de pimienta negra
Sal rosa o sal marina
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1. Pelar y cortar las cebollas en juliana. Saltear en una sartén con 1/2 cucharada de aceite o hacer en una buena sartén sin aceite, hay que cocinar a fuego lento y tapando la sartén, remover de vez en cuando para que no se pegue.
Quiché de cebolla
2. Hacer la base de tortilla de trigo: sólo necesitas tortillas grandes de trigo integral y un molde redondo apto para horno. Se pone una tortilla dentro de un molde y podéis poner otro molde encima, para que no se infle, o algo que pese. Se lleva al horno y en unos 4-5 minutos , cuando haya cogido la forma del cuenco, se saca del horno y se reserva.
3.Mezclar  en un bol los huevos, el queso y las especias. Batir bien.
4. Una vez esté blandita la cebolla la añadimos al bol con el huevo y mezclamos. Agregar sal al gusto.
5. Ahora colocamos la mezcla sobre la tortilla de trigo ya horneada y volvemos a hornear, a fuego no muy fuerte (unos 180º C) hasta que cuajen las claras, unos 10-12 minutos.
6. Si queréis la base más crujiente, podéis poner el molde directamente sobre la base del horno los últimos minutos.
7. Una vez esté lista, sacar del fuego, retirar del molde y servir caliente o fría.
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Podéis comer 1/4 o 1/2 quiché acompañado de una buena proteína o un poco de ensalada, y ya tenéis un almuerzo nutritivo, completo, saludable y ligero.
Si no os encanta la cebolla, podéis hacerla igual pero con calabacín, pimientos, puerro… ahí os dejamos la idea 😉
No os olvidéis de echar un vistazo a nuestra receta de tortillas integrales 100% naturales y caseras.
Cuéntanos si te ha gustado la idea y si la pones en práctica ^^
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