Hoy, 9 de Octubre es el día de la Comunidad Valenciana, así que estamos de fiesta.

Hemos comido en familia con nuestros tíos, y antes de venir a la casita de campo, he pensado en hacer un dulce, y me ha venido a la cabeza el bizcocho de yogur que siempre nos hacia nuestra tía cuando éramos pequeñas.
Seguro que muchos de vosotros también hacías ese bizcocho de yogur que las cantidades se median en vasitos de yogur. Estaba tan rico!! 
Obviamente yo no lo he hecho así porque el original lleva un vasito de aceite, uno de azúcar… Yo he adaptado la receta. Pero el resultado ha sido igual de rico!!! 
Ingredientes
1 taza de harina de avena ( avena molida)
1 taza de avena en copos ( hojuelas) 
1 yogur blanco 0%
2 cdas de aceite de almendra, canola o coco ( se puede usar también de oliva, pero los otros son mejores)
1 cdta de bicarbonato o 1 gaseosa en sobre 
1 cda de levadura seca o polvo de hornear
La ralladura de 1 limón pequeño
3 cdas de proteína whey de vainilla o 2 cdas de almendra molida o más harina de avena 
3 huevos
Edulcorante al gusto 
Procedimiento:
1. Batir los huevos junto con el yogur y el aceite hasta que espumen. 
2. Mezclar en otro recipiente los ingredientes secos. 
3. Incorporar los ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
4. Poner en un molde de horno mediano ( el mío es de 22 cm) y hornear a 180′ unos 20 minutos.
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Yogurth cake 

Ingredients

1 cup oatmeal (rolled oats)
1 cup oatmeal (flakes)
1 yogurt 0% fat
2 tbsp almond oil, canola or coconut oil (you can also use olive oil, but the others are better)
1 tsp of baking soda 
1 tbsp dry yeast or baking powder
The zest of 1 small lemon
3 tbsp vanilla whey protein or 2 tbsp ground almonds or more oatmeal
3 eggs
Directions 
1 Beat eggs with yogurt and oil until stiff.
2 Mix the dry ingredients in another bowl.
3 Add the dry ingredients to the wet ingredients.
4 Place in a medium oven pan (mine is 22 cm) and bake at 180′ for 20 minutes.