Crujiente de kiwi


Os presentamos una idea de desayuno que puedes preparar para varios días. Es delicioso, te ayuda a levantarte sin rechistar de la cama, te hace disfrutar y aumenta tu vitalidad! 🙂

Consta de dos partes, abajo fruta y arriba una capa dulce y crujiente.

INGREDIENTES

1 y 1/2 manzanas variedad Fuji

2 kiwis Zespri Green 

80 g dátiles deshuesados

7 cdas copos avena finos

3 cdas almendra molida

3 cdas aceite de coco (u oliva)

40 g de chocolate puro troceado

2 cdas de panela o azúcar de coco

1/2 cda (de postre) de canela o al gusto

Pizca de sal

2 cdas de nueces o Almendra picada


Pica los dátiles en trocitos muy pequeños y déjalos 10 min en remojo con agua hirviendo. Pela y trocea la fruta bien y mezcla con la mitad de los dátiles cortados y coloca la fruta en un recipiente pequeño apto para horno (unos 20x15cm). En otro bowl mezcla el resto de ingredientes. Si están muy secos puedes añadir una cucharada de agua donde has remojado los dátiles.

Coloca esta mezcla encima de la fruta. Si es muy pegajosa desmenuza con los dedos para poder cubrir toda la fruta por igual. Ahora presiona contra la fruta para que quede prieta y lisa.

Hornea 40 min a 170C o hasta que la fruta esté bien blandita.


Puedes acompañar de helado de plátano casero
😋

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Si queréis ver otra súper receta con kiwi, no os perdáis esta tarta de queso y chocolate saludable.

Gracias a Kiwi Zespri por patrocinar este post.



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