Carrot Cake Healthy para activar el metabolismo

Si hay una tarta que no falla a la hora de hacer repostería healthy, esa es esta receta: nuestra tarta de zanahoria o carrot cake healthy, es decir, una versión más saludable que la receta original, utilizando los mejores ingredientes posibles y sin perder una pizca de gracia ni de sabor.

Esta receta hace años que la preparamos en casa cuando vienen invitados porque nadie se da cuenta de que es “healthy” a a todos les encanta. Por primera vez la hemos grabado en vídeo, enseñando el paso a paso para que veáis que a pesar de llevar muchos ingredientes, no es complicada de preparar. Y el video lo hemos hecho para el blog “Yo elijo cuidarme”, la plataforma de autocuidado creada por los Laboratorios Forté Pharma donde puedes encontrar información y consejos prácticos para cambiar de hábitos y llevar un estilo de vida saludable.
Allí explican porqué esta tarta ayuda a activar el metabolismo, qué ingredientes son los que más ayudan a acelerarlo y porqué es importante activar el metabolismo. Si has hecho muchas dietas en la vida y ahora por poco que comas engordas, deberías leer este artículo.

Podéis ver el video de cómo hacemos esta tarta aquí:

Ingredientes para hacer una carrot cake healthy

• 150 harina de avena
• 50 g de copos
• 40 harina de almendra
• 40 gr nueces
• 300 gr de zanahoria rallada ( 4 zanahorias medianas)
• 50 gr de pasas
• Endulzante
• 150 leche
• 1 cdta levadura
• 1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta de nuez moscada
• 1 cdta canela
• 1 pizca de sal
• 1 cdta jengibre molido
• 4 huevos

Procedimiento para hacer una carrot cake healthy

1.Pelar y rallar la zanahoria con un rallador. Picar las nueces. Reservar.
2.Precalentar el horno a 180’ C.
3.En un bol, batir los huevos hasta que espumen un poco. Añadir la leche y batir unos segundos hasta integrarlo, luego el endulzante, y el aceite de oliva.
4.Incorporar poco a poco os ingredientes secos, hasta integrar todo bien.
5.Cambiar las varillas por una paleta y agregar la zanahoria, las pasas y las nueces.
6.Poner en un molde mediano y hornear unos 35 minutos, a 180 º, calor arriba y abajo sin aire. Id comprobando con un palillo que salga seco. Sacar del horno, dejar unos 10-15 minutos templar y después pasar a una rejilla.

Para la crema de queso:

• 370 gr de queso crema bajo en grasa
• Aroma de vainilla
• Aroma de mantequilla (opcional)
• Endulzante al gusto

1.Poner el queso en un bol grande y batir con unas varillas de mano para dejarlo cremoso.
2.Añadir endulzante al gusto, para que quede dulce.
3.Agregar un par de gotitas de cada aroma para darle ese sabor intenso de la crema dulce de queso.
4.Probar la mezcla y rectificar de edulcorante o aromas, según se prefiera.
5.Cubrir el bizcocho con la crema de queso y dejar en la nevera reposar unas horas para que endurezca.
También se puede rellenar de la misma crema, cortando el bizcocho (una vez hecho y frío) por la mitad. Lo rellenamos, lo cerramos y luego lo cubrimos con el resto de crema.

Decorar con pasas, zanahoria rallada, canela…



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