Bechamel de cacahuete

Receta
Ingredientes:
1/2 сda de mantequilla de cacahuete natural 
1 cda de harina de avena
3/4 taza de leche ( la que uséis: 0%, sin lactosa, soja..)
Pimienta negra 
Sal baja en sodio 
Preparacion:
Se hace como una bechamel normal. 
1.Ponemos en una sartén la mantequilla de cacahuete y cuando empieza a derretirse ( no se va a quedar líquida como la normal), añadimos la harina y removemos.
2.Se formarán grumitos pero es normal, tenemos que “cocinar” la harina durante unos minutos, removiendo sin parar esos grumitos.
3.Pasado un par de minutos vamos añadiendo la leche ( que esté caliente) e integrando los grumitos, los podemos ir aplastando con la cuchara. Yo he agregado la leche en 4 veces, porque hay que ir integrándola y va espesando según se calienta. 
4.
Cuando ya está agregamos sal y pimienta negra al gusto. Nuez moscada a mi entender no hace falta porque ya es dulce, pero eso ya va a gustos.
Si se os han quedado grumitos podéis pasar la salsa por la batidora para dejarla lisita. 

4 comentarios en “Bechamel de cacahuete”

  1. ¿Cuando hablais de mantequilla de cacahuete natural, a qué os referís? ¿La comprais hecha o la haceis?
    ¿Podríamos intenter hacer esta salsa a base de cacahuetes al natural?

    1. Hola Paula,
      mantequilla de cacahuetes natural nos referimos que no lleve aceites ni azúcares. Puedes comprarla en herbolarios o hacerla tú misma.
      Te dejo la receta de la Fit Nutella para que te hagas una idea de cómo hacerla. En este caso simplemente utilizariamos cacahuetes y algo de sal opcionalmente.

      Saludos

  2. Ahh! Así que sería tan simple como ir batiendo los cacahuetes poco a poco hasta que suelten la grasa? igual que con las avellanas?
    ¡muchas gracias! sois geniales

  3. Pingback: canelones pavo proteína

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