🍎 VEGAN APPLE BREAD ¡fácil y delicioso! Y es que cocinar con manzanas es una forma ideal para hacer un dulce apetitoso y saludable, ya que la misma manzana nos sirve para endulzar de una forma sana y deliciosa.
Para este Apple Bread vegano, hemos usado @divinambrosia, que tiene ese color inconfundible y característico rojo con toques amarillos 😍.
Ingredientes
200 gr de harina de espelta integral o harina de trigo integral
200 ml de leche vegetal ( o leche normal peo ya no sería vegano)
2 cdas soperas de aceite de oliva virgen extra
50 gr de panela
10-12 gr de levadura de pastelería o polvo de hornear
1cda sopera de canela en polvo
½ cda sopera de nuez moscada
Puré de 2 manzanas Ambrosía
1 y ½ manzana cortada en cubitos
Procedimiento
- Calentar el horno a 190º C.
- Pelar y cortar dos manzanas. Cocinarlas en un cazo con un dedito de agua, a fuego lento y tapado, hasta que estén muy blanditas. Hacer un puré y reservar.
- Mezclar en un bol grande los ingredientes secos ( excepto las manzanas en cubos).
- Agregar el aceite, la leche y el puré de manzana. Mezclar hasta integrar bien.
- Añadir las manzanas en cubos, reservando ⅓ de las mismas.
- Forrar un molde rectangular con papel vegetal y agregar la mezcla.
- Cubrir con el resto de manzana en cubos.
- Cocinar 40-45 min a 190º C. Comprobar col un palito que está listo.
- Apagar y dejar reposar dentro 5-7 minutos más.
- Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
¿Cúal es tu postre con manzana favorito?
Ya sabes Ambrosia™ ¡Te va divina!
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