Hola a todos!

Hoy dejamos las recetas a un lado,  y venimos con un post que creemos que puede ser muy útil a todos aquellos que están empezando en esto de la VIDA SANA.
Si acabas de descubrir este mundillo y quieres empezar a comer así, o si llevas un tiempo, pero sigues algo perdido, este post puede ayudarte.
Como hemos dicho muchas veces, para empezar a comer bien, es muy importante cambiar el chip, es decir, cambiar ciertos hábitos alimenticios que tenemos muy arraigados en la mente. Y es que, todo lo que siempre hemos tenido por sano, no es tan sano.
Por ejemplo: un buen cocido con consistencia para reponerte de un catarro. Estoy de acuerdo en que un caldo puede ayudarte, ahora, no creo que el hecho de que se haga con grasa y nos la comamos, nos vaya a ayudar.
Otro ejemplo: los niños para crecer necesitan azúcar, nada mejor que un bizcocho casero: huevos, harina, azúcar, mantequila… Bien sano, de toda la vida. Sigo sin estar de acuerdo, son bombas calóricas, muy vacías en nutrientes, se puede hacer un bizcocho, que de energía, que esté rico y que además, aporte muchas más cosas a nivel nutricional.
Es decir, muchos de los alimentos que siempre hemos tenido por buenísimos y necesarios, no lo son tanto. Hay que entender eso y aprender a sustituirlos. Es fundamental: primero, para que nuestra despensa sea saludable; segundo, para mantener la linea, ya que vamos a reducir el número de calorías que entran en casa, con lo cual, reducimos el número de calorías que entran en nuestro cuerpo. Es así de fácil!
¿Cómo lleno mi despensa y mi nevera entonces? 
Vamos a poner cosas básicas y generales y poco a poco ampliaremos estas listas para hacer este post mucho más completo
Hidratos de carbono complejos: 
Lo mejor es elegir los hidratos de carbono complejos, y a ser posible, de índice glucémico más bajo. Eso no quiere decir que no podamos comer los de alto índice glucémico, pero es mejor tomar más de los otros, para mantener los niveles de azúcar en sangre óptimos.
Avena: copos, harina…
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Arroz integral: harina de arroz, Tortitas de arroz…
Arroz basmati
Pasta integral: de espelta, de trigo integral…
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Pan integral
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Harinas integrales: avena, espelta, trigo, arroz, maíz, sarraceno…
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Quinoa
Legumbres
Proteína animal: 
Huevos
Claras de huevo
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Lácteos  0% materia grasa ( o con un máximo de un 15 % de grasa)
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Carne: pollo, pavo, cerdo, ternera… Carnes magras a las que les retiraremos la piel y toda la grasa ( antes de cocinarlas)
Pescados y moluscos: pescado blanco, pescado azul, pescado salvaje, gambas, calamares, sepia, mejillone, almejas, navajas…, todo permitido! El pescado es limpio y suele ser bajo en calorías, lo importante es la forma de cocinarlo.
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Proteina vegetal: 
Soja y sus derivadosLeche de soja
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Yogur de soja
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Tofu
tofu
Tempe
Seitán
Grasas: Aceite de oliva virgen extra
Frutos secos al natural: almendras, cacahuetes, nueces, anacardos, avellanas…
Mantequillas naturales de frutos secos
Semillas: girasol, calabaza, lino, sésamo…
Aguacates
Endulzantes 
Extracto de estevia
Miel
Sirope de agave
Fruta: toda! Algunas piezas hay que tomarlas con más medida, por su nivel calórico (si buscáis perder peso), pero nosotras, de las cosas naturales, no quitamos ninguna. Recomendamos tomar mínimo 2-3 piezas al día de fruta.
Verduras y tubérculos: lo mismo, todas las verduras. Tener en cuenta que la patata tiene un índice glucemico muy alto, así como las zanahorias y remolachas cocidas. Es conveniente espaciar su consumo, especialmente si estáis en fase de pérdida de peso. Simplemte eso, pero no descartéis ningún alimento natural.
Salsas: 
Mostaza de Dijön
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Salsa de soja
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Esto es lo que contiene nuestra despensa y nuestra nevera. No decimos que sea lo mejor, ni que la vuestra deba ser igual. Es sólo para que os hagáis una idea de por donde ir, luego influyen los gustos y las costumbres.
Eso sí, intentad respetar el 90% no procesado – 10 % procesado. Y lo procesado, cuantos menos aditivos, menos sal, menos azúcar, y menos cosas raras tengan mejor!
Se acabaron las despensas y neveras  llenas de: papas, chucherias, azúcar, gusanitos, chocolates, galletas, pates, mermeladas, salsas llenas de grasa y azúcar, bebidas azucaradas… Dejad eso para el fin de semana, no es bueno para ningún miembro de familia!
Pronto vamos a publicar un post sobre la lista del supermercado. Qué productos, marcas y  dónde conseguirlos.
¿os gustaría verlo?
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