Torta de plátanos maduros

Buenos días amigos! Feliz sábado, os compartimos lo que ha sido nuestro desayuno de hoy.

Ingredientes
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4 cdas soperas de copos de avena
4 cdas soperas de harina de avena (podéis usar cualquier otra harina)
2 plátanos muuuy maduros (aprovechando que estaban negritos)
Un puñado de nueces
2 cdas soperas de mantequilla de cacahuete o de almendra u otro fruto seco
2 cdas soperas de pasas
2 huevos

Procedimiento
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Trituramos los plátanos con la harina, los huevos y la mantequilla de cacahuete. Añadimos los copos de avena, nueves y pasas y removemos con una cuchara. Llevamos la mezcla a un molde de silicona, y con el horno previamente recalentado, horneamos a 170°C durante 30 min. Apagamos y dejamos dentro del horno 10 min más. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Disfrutamos en buena compañía 💖en un desayuno o snack. (Unas 4 raciones).
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Si os habéis hado cuenta, no hemos añadido ningún endulzante a la receta. Los plátanos muy maduros ya endulzan lo suficiente. Si utilizáis plátanos menos maduros o queréis un puntito más dulce añadid un poquito de vuestro endulzante preferido (Stevia, sacarina, miel…).
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Si queréis decorar por arriba antes de hornear como nosotras, utilizad solamente nueces, las pasas en el horno se quemarán, así que mejor ponerlas solamente por dentro.

Que paséis un buen finde ☀️



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