Tartar de salmón

Dicen que todo lo bueno se acaba, pero…las vacaciones también?!!! Por queeé? Eso no nos lo habían contado!! 😛 una pena que duren tan poquito, verdad?
Así que vuelta a la rutina, a la comida healthy y fresquita para aguantar este calor.

Hoy venimos con una receta que os va a encantar, perfecta para el verano, con un puntito exótico y sin tener que encender el fuego:

Tartar de salmón

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Ingredientes

– 2 lomos de salmón grandes
– 1/2 limón
– 1/2 pimiento rojo
– 1 tomate grande
– 1 pepino grande
– 1/2 cdta de eneldo
– 1 cda de aceite de oliva virgen extra
– 1 cdta de salsa de soja
– 3 cdas de vinagre balsámico de manzana o vinagre de vino blanco.
– 1/2 cdta de eneldo
– pimienta negra

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Procedimiento

Con un cuchillo muy afilado, picamos finamente el salmón en dados. Primero cortamos en tiras finas y, después picamos en pequeños trozos.

Colocamos el salmón en un cuenco y lo condimentamos con el vinagre, la salsa de soja, el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Añadimos el eneldo y la pimienta. Cubrimos el cuenco con papel transparente y lo llevamos a la nevera durante 30 minutos para que macere.

Mientras macera, picamos en dados del mismo tamaño que el salmón el resto de ingredientes.

Después de media hora, los mezclamos con el salmón. Removemos bien, y probamos, pues es el momento para rectificar el punto de sal y pimienta.

Se mezcla enérgicamente, se cubre de nuevo con papel film y dejamos reposar otros 30 min.

Otra versión muy recurrida de este tartar es reemplazando el pepino por aguacate en su punto maduro. La firmeza que adquiere con el aguacate es simple te deliciosa.

Fácil, rápido y bien fresquito. ¿Se puede pedir más?

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Esperando que os guste y lo probéis pronto y nos lo contéis. Queremos ver vuestras versiones en Instagram, etiquetadnos para que podamos verlo o utilizad el hashtag #fithappysisters

Fit Happy Sisters 🍉🍓🍏



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