Sandwiches sabrosos y ligeros

Hola!

Hoy os traemos dos recetas de sándwiches ligeras y muy muy sabrosas. Porque comer un sándwich puede ser algo muy sano y delicioso. Estamos muy acostumbrados a asociar “comer pan” con comidas altas en calorías, altas en grasas y pesadas, pero todo es cuestión de saber elegir bien los ingredientes con los que preparamos nuestro sándwich.

Para estos dos sándwiches hemos utilizado pan Integral Thins de Bimbo, porque a pesar de ser muy ligero, es muy resistente y tiene tan sólo 99kcal cada dos rebanadas!

¿ A qué tienen buena pinta?

💚 Club sándwich de tortilla de cebolla y jamón serrano

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Ingredientes:

Brotes tiernos
Tortilla de cebolla (2 huevos + 1 cebolla grande)
Rodajas de tomate natural
Jamón serrano
Queso bajo en grasa
Salsa ligera
Pan thins integral

1. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Salpimentar.
2. Cocinar la cebolla a fuego lento, en una sartén antiadherente, engrasada previamente con una cucharadita de aceite.
3.Tapar y dejar cocinar unos 10 minutos, removiendo frecuentemente para que no se nos pegue.
4. En un bol, batir el huevo y la clara.
5. Una vez la cebolla esté tierna, retirarla del fuego y agregarla al bol con el huevo batido.
6. Hacer una tortilla, y con la ayuda de un emplatador del tamaño aproximado del pan, cortar dos círculos y reservar.
7. Abrir los thins y montar los sándwiches.
Primero ponemos un puñadito de brotes tiernos, luego tortilla de cebolla ( que ya teníamos cortada en forma de círculo), luego un par de rodajas de tomate, una loncha o 2 de jamón serrano y una lucha de queso bajo en grasa.
Por último, untamos la parte de arriba del pan con una cucharada de alguna salsa ligera ( tipo ligeresa) o con mostaza antigua o mostaza de dijon, y tapamos el sándwich.
8. Cortamos cada sándwich en 4 trozos y emplatamos con un poco de ensalada en el centro.

💚 Sandwich Mar tropical:

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Ingredientes:

Langostinos pelados a la plancha
Mango
Rúcula
tomate natural
Aguacate

1. Engrasamos una sartén con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. 2.Precalentamos y añadimos los langostinos crudos y pelados, y los cocinamos hasta que estén bien doraditos.
3. Por otro lado preparamos los ingredientes frescos: Cortamos el aguacate y mango troceado en daditos y rodajas de tomate.
4. También vamos a tostar el pan por ambos lados en la sartén. Voy a utilizar 3 rebanadas para poder colocar un mayor relleno y que el resultado sea más espectacular 🙂
¡Ahora solo queda emplatar!

5. Ponemos una rebanada de pan, colocamos un puñadito de rúcula, unos trocitos de tomate, mango y aguacate, y por encima unos cuantos langostinos. Después el segundo “piso”, ponemos la segunda rebanada y colocamos el relleno.

6. Cerramos con una última rebanada y atravesamos con un pinchito de madera para que aguante mejor.

Opcionalmente podéis añadir alguna salsa, como mostaza por ejemplo.

Aquí podéis ver cómo lo preparamos:

Video 🎥

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