Salmón en papillote con cebolla morada y cilantro

Esta receta es muy sana, al estar cocinado el salmón en su propio jugo. 

Ingredientes:
– Un par de trozos de salmón fresco 
– 1/2 cebolla morada
– Ajo y perejil picado
– Un poquito de cilantro fresco
– Tomatitos cherry
– Un poco de sal
– Aceite de oliva virgen extra 
Preparación:
1. Cortar la cebolla en tiras muy finitas, para que después se haga rápidamente en el horno. 
2. Cortar los tomatitos por la mitad 
3. Coger un papel de horno. Poner el salmón en medio del papel de horno, poner encima la cebolla, los tomates,  un poco de cilantro y una cucharadita de ajo y perejil. 

4. Cerramos el papel envolviendo bien el salmón. 

5. Precalentar el horno a 180 grados. Una vez se encuentre a temperatura, metemos el salmón envuelto y lo dejamos unos 15 minutos.
6. Sacarlo del horno, abrir el papel
con cuidado ( hay vapor dentro), poner un chorrito de aceite y sal marina por encima y servir. Queda muy bonito servido en el mismo papel donde lo hemos cocinado.
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Salmon Papillote
This recipe is very healthy and tasty.
Ingredients:
– fresh salmon
– 1/2 red onion
– Garlic and parsley
– fresh cilantro
– cherry tomatoes
– A pinch of salt
– Extra virgin olive oil
Directions:
1. Cut the onion into very thin strips.
2. Cut the tomatoes.
3. Take a baking paper. Place the salmon in the middle of baking paper, add the onion, tomatoes, a little cilantro and a teaspoon of garlic and parsley.
4. Close the paper.
5. Preheat oven to 375 f. Once inside temperature, we put the wrapped salmon and leave for 15 minutes.
6. Remove from the oven, open the paper
carefully, add a little olive oil and sea salt on top and serve.
 

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