Pudding de Boniato y Chocolate

– 90gr de boniato (cocinado con piel, cocido,al horno o vapor)
– 3 cda almendra molida
– 3 claras de huevo
– un huevo entero
-edulcorante al gusto
-una cda de cacao desgrasado en polvo (p.e. Valor)

-1 cdta de levadura.

Batir todos los ingredientes y meter 20min al horno (depende del horno) a 175 gr (cuando le falté poco pintar la superficie con clara de huevo y dejarlo un poco más). Molde pequeño de silicona, puesto que no sube mucho, y si no quedara muy bajita.

SWEET POTATO AND CHOCOLATE PUDDING CAKE:

– 90g of whole sweet potato cooked / baked or steamed (without removing the skin or cutting)
– 3 tbsp ground almonds
– 3 egg whites
– 1 whole egg
-Sweetener to taste
-1 tbsp no fat cocoa powder
-1 Tsp yeast

Stir everything and bake for 20min (depending on oven) to 175 gr Celsius, spread with eggwhite when it’s almost done and bake for a bit longer.

 


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