Phoskitos Caseros bajos en calorías

Hola!

Sí sí..lo que leéis en la entrada: Phoskitos caseros sanos y bajos en calorías! Están muy buenos, os lo aseguramos!! Eso sí, no os comáis más de 2 cada vez, eh? que nos conocemos!!! 😛

Phoskitos 4

Ingredientes
Para la masa:

3 claras a punto de nieve
1 huevo
4 CS harina de avena
2 CS almendra molida
60 ml de leche 0%

Para el relleno:

250 gr de queso crema 0-9% materia grasa
Edulcorante al gusto

Para la cobertura:

100 gr de chocolate 85% pureza

Edulcorante al gusto

30 ml de leche desnatada o vegetal

 

Procedimiento

1.En un bol, mezclamos el huevo, la leche, y las harinas. Removemos bien y agregamos una pizca de sal y de edulcorante o el endulzante que prefiráis.
Por otra parte, montamos las claras a punto de nieve. Cuando están listas, las incorporamos a la mezcla de huevo y harina mezclando con movimientos envolventes hasta que no aparezcan grumos.

2.Precalentamos el horno a 175ºC. Vertemos la mezcla en la bandeja del horno, donde habremos colocado una base antiadherente (papel vegetal, una plancha de silicona..) para que no se pegue la masa. Damos a la mezcla forma rectangular con la ayuda del dorso de una cuchara sopera.
En 10-12 minutos, con calor arriba y abajo, tendremos nuestra masa del bizcocho lista.

3.La sacamos del horno, dejamos enfriar  y la despegamos de la base de silicona despacio para que no se nos rompa.

4. Ponemos una tarrina de queso crema en un bol y batimos con la ayuda de unas varillas de mano, para conseguir una textura homogénea y suave. Agregamos endulzante al gusto para darle sabor dulce

5.Extendemos el queso crema con cuidado sobre la base de bizcocho. Enrollamos  con cuidado, como un rollito, apretando bien, para que no quede huecos sin masa o sin mezcla. Envolvemos el rollito en  papel film , y reservamos en la nevera hasta unas 2 horas, para que quede firme.

6. Pasado a este tiempo, cortamos el rollito en trozos de 2-3 centímetros (salen unos 10)

7. Fundimos el chocolate con la leche al baño maría, endulzamos al gusto.

8. Colocamos los trozos de rollito sobre un papel vegetal y bañamos con la mitad del chocolate fundido. Dejamos reposar unas horas en la nevera.

9. Cuando el chocolate haya endurecido, les damos la vuelta, calentamos de nuevo el resto de chocolate, y  bañamos la otra cara de los pastelitos. Dejamos reposar de nuevo unas horas y en la nevera  listo.

Como veis no es difícil, aunque algo más laboriosa de las recetas que normalmente solemos hacer, y lleva un poco de tiempo por el reposo para endurecer el chocolate, pero, os aseguramos que merece la pena! 🙂

Phoskitos 3

 

Phoskitos 2

 

Phoskitos 1

 


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