Pan de Lino bajo en carbohidratos

Bajo en carbohidratos, alto en proteína

El sueño de toda persona que sigue una dieta fitness o baja en calorías, es poder comer un pan que sea apto para este tipo de dietas. Ayer os dejábamos en Instagram una receta de pan integral casero, pero muchos nos preguntasteis por un pan SIN GLUTEN. Pues sigue leyendo…

Hoy hoy traemos una receta de un pan apto para celiacos, rico en antioxidantes, alto en proteína, en fibra y en omega 3 y omega 6. Además es bajo en carbohidratos pero alto en grasas buenas gracias a la harina de almendra y al lino o linaza. Nosotras hemos utilizado semillas de lino molidas en frío Linwoods, conservando así todas sus propiedades, aportando así más propiedades y vitaminas a nuestro pan.

Os dejamos el video de la receta, para que veáis que facilito es 😉


Ingredientes

1 taza almendra molida
15 g levadura de panadero seca
3 claras a punto de nieve
1 clara
2 cdas de agua
Bicarbonato (sobre)
Sal
Orégano
Pimienta
1 Cda sopera de linaza molida Linwoods
Semillas
1 Cda postre de aceite
4 gotas de sacarina
1 cda postre de vinagre de manzana

Procedimiento

Separamos las claras de las yemas.
En un bol mezclamos los ingredientes secos.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos el vinagre de manzana con el bicarbonato para que haga reacción.
Por otro lado mezclamos la yema con el agua, la levadura y el aceite. añadimos también la mezcla de bicarbonato y vinagre y removemos bien.
Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos y removemos .
Es el momento de agregar las claras montadas, y lo haremos con movimientos envolventes.
Ponemos la mezcla en un molde apto para horno y horneamos unos 15 minutos a 180ºC.
Lo sacamos y lo dejamos reposar unos minutos sobre una rejillas.

Dejad enfriar del todo y guardadlo en un recipiente cerrado. Aguanta 3 ó 4 días. Cuando vayáis a tomarlo, recomendamos pasarlo por la tostadora para que quede crujiente.

Un pan bajo en carbohidratos es una opción ideal para cualquier momento del día. Así que nos servirá tanto para el desayuno, meriendas o para la cena.

Una porción de 30 gr de Semillas de Lino Linwoods aportan:

15% de la IR de Hierro
17% de la IR de Zinc
6% de la IR de Calcio
7,11 de Fibra dietética
5,82 gr de Omega 3
100% Felicidad 🙂

Esperamos que os hay gustado mucho, que probéis la receta, y nos contéis!
Si lo hacéis etiquetadnos en Instagram para que podamos verlo!



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