Nutella saludable

Hoy os dejamos una maravilla de receta, un sueño hecho realidad, una crema de avellanas y cacao saludable, o lo que diríamos una “Nutella Fit”
Ingredientes:
400 g avellanas tostadas sin sal, y peladas.
1 ó 2 Cucharadas de cacao en polvo desgrasado sin azúcar (al gusto).
2 cdtas de sacarina líquida (o miel, o stevia, azúcar de coco…)
OPCIONAL 1 cdta de aroma de vainilla líquido (sin azúcar)
Y lo más importante: 1 buen procesador de alimentos/batidora/ licuadora.
Procedimiento:
1.Tostar las avellanas en el horno hasta que estén doraditas (cuidado que no se quemen!)
Ponemos las avellanas en un paño de cocina y frotamos para retirar la piel de las avellanas lo máximo que podamos.
2.Batir las avellanas hasta que estas suelten toda su grasa, y convertirse en una crema uniforme. Al principio la textura será de avellana molida, hay que seguir batiendo, y remover con una cuchara de vez en cuando, despegando la avellana que queda pegada a las paredes de la batidora. Seguir batiendo hasta que la avellana comienza a soltar su propia grasa y comienza a convertirse en crema. Es importante utilizar una batidora potente. Nosotras hemos usado la nueva Oster Pro 1100W, de venta exclusiva en El Corte Inglés  (Si vuestra batidora no es muy potente, dejarla descansar de vez en cuando, para que no se queme el motor). Removemos de vez en cuando con una espátula de silicona.
3 .Añadir 1 cucharada de cacao en polvo y una cucharita de edulcorante y seguir batiendo.
4. Añadir una cdta de vainilla (opcional).
5. Probar la mezcla y rectificar con más cacao o más edulcorante (al gusto). Nosotras finalmente hemos puesto 2 cucharadas soperas de cacao en polvo y una cucharada sopera de sacarina líquida.
6. Conservar en un frasco hermético e intentar no comérselo de una sentada ;P
Se puede reservar en el frigorífico pero no es necesario.
Esta versión de la Nutella es mucho más sana que la original, pero eso no quiere decir que nos podemos comer el bote tranquilamente. El ingrediente principal son las avellanas, que como cualquier fruto seco, son muy buenos, y son grasas buenas que necesitamos, pero también son muy calóricos, así que tomémoslo con moderación.
Podemos tomarla con tostadas, con fruta…
Esperemos que la hagáis y nos contéis que os parece… os va a encantar!!


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