Nachos de lomo

Receta

Ingredientes ( por persona)
150 gr cinta de lomo sin grasa
1  loncha de queso baja en grasa
1 cda almendra molida/avena molida
Especias y sal baja en sodio
Procedimiento 
 

1.Triturar con la batidora 3 cortadas de cinta de lomo, sin la grasa, ( unos 150 gr) y  1 loncha de queso bajo en grasa. Opcionalmente también podéis poner una cucharada de almendra molida.
Añadir sal baja en sodio y especias ( pimienta negra, chili… Lo que os recuerde a nachos).
 
2.Hacer con la masa una bola y poner en una bandeja de horno sobre papel de hornear, poner otro papel encima y aplastar con un rodillo o con las manos hasta dejar un rectángulo uniforme y lo más finito que podáis sin que queden huecos.
 
3.Quitar el papel de arriba y hornear unos 10 minutos. Sacar del horno, y con cuidado de no quemarnos, hacer triángulos con unas tijeras de cocina. Volver a llevar al horno unos 10 minutos, hasta que se doren y empiecen a estar crujientes. ( 200 gr).
Como sabéis, también lo hacemos con pollo y con pavo. Sirve con cualquier carne magra sin piel ni huesos.
Lo he servido con pico de gallo hecho con tomate, cebolla, pimiento verde y pepinillos en vinagre.
 
Pork Nachos 
Ingredients
150 gr pork loin
cheese
1 tbsp almond meal
Spices
1.Blend 150 gr of pork loin ( without the fat) and cheese.
Add almond meal, low sodium salt and spices to taste (Oregano, spices pizza …).
2.Make a ball with the dought and put on a baking tray with baking paper, put another paper on top and crush with a rolling pin or your hands to make an uniform rectangle with a thickness of approximately 1/2 centimeter.
3.Remove the paper from top and bake for about 10 minutes. Remove from oven, carefully and cut into triangles. Bake for another 15 minutes. (200 c)
The time depends on your owen 

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2 Comentarios sobre “Nachos de lomo”

  • Buenas!! Primero de todo felicitaros por todo lo que hacéis y por lo que habéis conseguido. Una pregunta que tal vez sea tonta, si se hacen con pechuga de pollo la carne se tritura en crudo o ya cocinada??? Gracias!

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