Muffins de fresa altos en proteína

Receta 

Ingredientes 

3 cdas harina de avena
3 cdas Whey proteína fresa o 4 cdas almendra molida 
2 claras
1/2 yema
1 cdta de mantequilla de cacahuete o pb2 (mantequilla de cacahuete pero en polvo)
2 cdas colmadas de yogur de fresa ( yo he puesto el danone Pro)
Un chorrito de edulcorante líquido 
1 cdta de levadura en polvo tipo royal
Batir y al horno a 180 unos 20-25 minutos.
Para los que no usáis proteína podéis poner aroma de fresa y una gotita de colorante alimenticio rojo. Por variar vamos, no es necesario.
Salen 2 o 3 muffins, a mi me han salido 3 y he tomado 2 xa desayunar. 

High protein strawberry muffins
3 tbsp Oat flour
3 tbsp Whey protein strawberry flavour 
2 eggwhite
1/2 yolk
1 tsp peanut butter or Pb2
2 tbsp strawberry yogur
1 tsp baking powder
Sweteness to taste
Blend and bake for 20-25 minutes.

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