Lasagna de puerros

Hola a todos! Hoy os traigo la receta de la lasaña hecha con puerros, que tanto is gustó en Instagram.
La verdad que es deliciosa, al utilizar el puerro como si fueran capas de pasta, logramos hacer una lasaña con con sus capas, pero muy baja en calorías!

Los ingredientes para 2 personas
250 gr. de carne picada de pollo o pavo ( sin la grasa)
1 cebolla pequeña
4-5 tomates ( o 1/2 lata de tomate listo para freír)
3 puerros grandes 
sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

1.En una sartén ponemos 1/2 cucharadita de aceite de oliva y sofreímos la cebolla cortada bien finita.
2.Cuando esté pochada la cebolla le añadimos la carne y la dejamos hasta que esté bien dorada. 
3. Ponemos el tomate cortado a dados también pequeños sin pieles. Salpimentamos y dejamos unos 20 minutos hasta que esté en su punto.
4. Cortamos la parte más verde de los puerros. Cogemos la otra parte y cortamos capa a capa a lo largo, para que las hojas nos sirvan de “placas” para la lasaña.
5. En una olla con agua hirviendo y sal vamos introduciendo las placas de puerro y las dejamos hervir unos 5 minutos,removiendo de vez en cuando. Escurrimos y reservamos dispuestas encima de un paño húmedo. Mejor que no se toquen entre ellas.
6.Cogemos una fuente de horno y disponemos una base de pasta. Encima de ella ponemos una capa de carne y luego otra de puerros.Así sucesivamente. Esparcimos queso bajó en grasa rallado por encima y ponemos en el horno unos 20 minutos a 200ºC. Finalmente gratinamos y servimos caliente.

Recipe: Lasagna made with leeks

250 gr. of minced chicken or turkey (without the fat)
1 small onion
4-5 tomatoes (or 1/2 can of tomatoes ready for frying)
3 large leeks
salt, pepper and extra virgin olive oil.


1.At a frying pan put 1/2 teaspoon of olive oil and fry the chopped onion very thin.
2.When is poached onion we add the meat and leave it until it is golden brown.
3. We diced tomatoes without skins. Season and leave about 20 minutes until it is ready.
4.Cut the green part of the leeks. We take the other side and cut layer by layer over so that the leaves serve us “plates” for the lasagna.
5. Boil in a pot with water and salt the leeks and let simmer about 5 minutes, stirring occasionally. Drain them and reserve disposed above a damp cloth. Better they do not touch each other.
6.Put in a baking dish leeks. On top of it put a layer of meat and then another of leeks, until finish.
Add low fat cheese and put in the oven for about 20 minutes at 200 º C. Serve hot.

( for 2 serves).

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