Hummus de aguacate

A quién le gusta el hummus tanto como a mí? Ayy si mi madre hubiera descubierto esto cuando éramos pequeñas! Siempre con la pelea de no me quiero comer los garbanzos, igual que las lentejas! Que por mucho “si quieres las tomas o si no, las dejas”… Al final siempre tenía que tomarlas a la fuerza!
Bueno, pues aquí dos cosas que ahora ya en la madurez he aprendido a valorar, el hummus de garbanzos, y el aguacate! (Otro que tampoco cataba)
Podríamos decir que es una fusión entre hummus y guacamole, ya que también tenemos el toque agrio/ácido del limón, el ajo.. Como el guacamole.

Ingredientes
200gr de garbanzos cocidos
1 aguacate 
1 cda de Tahín (puré de sésamo tostado)
1 y 1/2 dientes de ajo
1 limón exprimido
Comino en polvo
1 cdta de aceite de oliva virgen extra
Sal 
Pimienta negra

Cda: cucharada sopera
cdta: cucharadita de postre


Procedimiento:
Machacamos los ajos en un mortero haya que estén bien molidos.
Los ponemos en el vaso de la batidora o licuadora junto con los garbanzos ya cocidos, lavados y escurridos hasta que queden hechos una pasta más o menos uniforme.
Pelamos y troceamos el aguacate. Recomiendo que éste esté a punto para comer, un poco maduro y blandito. Si está muy duro, su sabor es más amargo. Batimos de nuevo.
Exprimimos el limón.
Añadimos el resto de ingredientes a la licuadora, el zumo de limón, el Tahín, y una cucharadita de aceite de oliva.
Después sal, pimienta negra y comino al gusto. (Id probando hasta encontrar el puntito deseado).
Servir con otro poquito de aceite de oliva por encima y pimentón colorado.
Acompañar/dippear con pan integral tostado.

Notas:
El Tahín lo podemos encontrar en los herbolarios/herboristerías de barrio e incluso en algunos supermercados. El otro día lo vi en la zona eco de Carrefour.
Es una pasta de semillas de sésamo tostado, no lleva más que eso, aunque algunas marcas también le añaden algo de sal. 
¿Podemos obviar el Tahín? Bueno.. No lo  recomiendo. Sí os gusta el hummus, seguramente lo hayáis probado con este ingredientes.
Muy rico! Es un entrante saludable, saciante, y alto en fibra. 

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