Guiso exótico de pavo al chocolate

Buenos días!

Hoy de nuevo os traemos un post de una receta salada…aunque bueno, salada del todo no se puede decir que sea… porque lleva chocolate!

Había oído muchas veces lo de usar chocolate en recetas saladas, pero la verdad es que nunca me había animado a hacerlo. Hace poco, un amigo me contaba sobre un guiso que le hicieron en México y que llevaba cacao… y la verdad es que tal y como lo contaba me entraron unas ganas locas de probar!

Así que manos a la obra nos pusimos las dos hermanitas el domingo, y nos salió tan espectacular, que estábamos deseando compartirlo!

Que no os de miedo que se use chocolate, que son apenas 10 gr para 2 personas(cantidad insignificante), y además al ser de una pureza tan grande, es muy sano!

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Ingredientes

1 cebolla cortada en juliana
10 gr de chocolate negro en tableta (70 % de pureza)
1 Cp canela
1 Cp cilantro
1 Cp de semillas de sésamo
Sal marina
1 Cs de pasas
1 Cp de miel
1 diente de ajo aplastado
50 gr de almendra picada
180 gr de pavo
80 gr de arroz
1/2 pimiento verde
60 gr de tomate triturado
300 ml de caldo de verduras o pollo ( sin grasa)

Cp: cucharada de las de postre

Cs: cucharada Sopera

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Preparación

1. Poner en una sartén la almendra picada, las semillas de sésamo, la canela y el cilantro. Cocinar unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.

2. Poner en una cazuela el  pavo limpio y troceado, junto con la cebolla y el pimiento. Dorar ligeramente, retirar y reservar.

3. Poner ahora el tomate triturado, las pasas, el caldo y una pizca de sal en el cazo. Agregar la mezcla de almendra y semillas y llevar a ebullición.

4. Añadir el chcocolate bien picado y la miel.

5. Cuando el chocolate se haya fundido,  agregar el pavo y las verduras,  y dejar cocer unos 20 minutos.

6. Servir con arroz integral hervido y si se desea, un picadillo de pimiento rojo y verde por encima.

Hacednos caso y atreveros con esta receta. Estamos seguras de que no os arrepentiréis 🙂

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