Ensalada original

Hola!

 

Hoy os traemos una receta de esas sencillas y ricas… una ensalada!

 

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Está claro que cuando uno se pone a hacer ensaladas, las variedades son infinitas, pero lo cierto, es que la mayoría de las veces, acabamos usando los mismos ingredientes. De ahí a que, a la mayoría de personas, las ensaladas les parezcan un plato aburrido y “de dieta”

Pues bien, vamos a darle un poco a la imaginación.

Ingredientes (Por persona):

1 cortada de salmón (120 -150gr)

Dos puñados de rúcula

1/4 de cebolla laminada

1 tomate pequeño

Eneldo fresco

Viangre de manzana (si encontrais balsámico mejor!)

Miel

Pepinillos agridulces

 

1. Lo primero es cocinar el salmón a la plancha o al horno en papillote y dejar enfriar.

2. Desmenuzar el salmón y quitarle la piel y las espinas.

3. En un bol poner 6 cucharadas de vinagre balsámico, 6 de agua, una cucharadita de eneldo picado y 1 cucharadita de miel. Remover bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.

4. Poner el salmón desmenuzado dentro del bol y asegurarse de que está todo cubierto por el macerado.

5. Dejar en la nevera reposar un mínmo de 2 horas. Mejor de un día para otro.

6. Poner en un plato: la rúcula, la cebolla cortada en juliana, el tomate cortado en dados, los pepinillos en rodajitas y por último, el salmón.

7. Aliñar con un poco de sal marina y aceite de oliva virgen extra.

 

Está deliciosa, porque el salmón queda super sabroso. La podéis acompañar de una rebanada de pan integral a la hora de comer y así tendréis una comida de lo más completa.

Además este salmón es muy versátil, se puede tener preparado en la nevera y la ensalada la haces en un momento. Y también sirve como relleno de sandwiches, para hacer un revuelto…

Esperamos que os haya gustado y no dejes de probarla.

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