CHESEECAKE DE FRAMBUESA

Esta es una receta fresquita y rápida, para quitarte el antojo de algo dulce de un plumazo!


Ingredientes 

Para la base: 
-3 Cdas de harina de avena
-1 Cdas harina de almendra/mantequillade cacahuete.
-1 Pizca de canela. 
Si usas harina de almendra, mezclar todo con dos Cdas y media de agua hasta crear una bola de masa manejable.
Si usas mantequilla de cacahuetes Simplemente mezcla todos los ingredientes.
Colóca la mezcla como base en moldes de silicona para Muffins y llévalos al horno por 10 min (también puedes hacerlo al microondas con función horno, bastará con 1 min, aunque no quedará crujiente como ene le horno). Después sácalo y déjalo enfriar.
Para la crema blanca: 
-4 Cdas de queso crema tipo Philadelphia bajo en grasa. Yo uso marca San Millán de Carrefour, con 0%de materia grasa, o el del lidl con un 5%mg.
-2 Cdas de Proteína de vainilla/cookies & cream o de harina de avena
– Stevia/edulcorante si lo queréis más dulce (recomiendo probar la mezcla para rectificar)
Mezcla con una cuchara y reparte en todas las bases que ya tienes lista con la base y mételos en el congelador por 20 min. 

Para el topping de fresas:
-1 puñadito de fresas/frambuesas (pueden ser congeladas). 
-5 Cdas de Yogurt Griego. 
-1 sobre de edulcorante. 
Licúa todo, saca del congelador los moldes de Muffins y reparte esta mezcla de fresa y llévalos de nuevo al congelador por 20 min más. 
Disfruta tu Cheesecake de Fresa !! Gracias Yosy Finol por inspirarme para esta fantástica receta!

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