Cheesecake Tiramisú

Hoy vamos a preparar una receta deliciosa para los amantes del café. Se trata de una tarta fusión entre tiramisú y tarta de queso, saludable, baja grasas y sin azúcar. Y con ese puntito suave de café que la hace deliciosa.

Esto lo vamos a conseguir utilizando en la receta un café espresso recién preparado en nuestra nueva cafetera Dolce Gusto, que como sabréis, dispone de más de 30 variedades de bebidas. Desde cremosos espressos hasta deliciosos chocolates y aromáticos tés para disfrutar de una taza perfecta en casa, con calidad profesional.

Para esta receta vamos a utilizar una de las variedades de café Dolce Gusto, para crear una opción de desayuno ligera y deliciosa. Utilizaremos la variedad Espresso Intenso, con un sabor y aroma muy intenso para aportar a la tarta ese sabor tan característico del tiramisú italiano.

Este dulce tiene dos partes, una primera capa de bizcocho y otra de crema de queso.

Cheesecake Tiramisú

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

1 huevo
120 ml de claras de huevo (montadas)
50g harina de avena (o copos de avena triturados)
30 g almendra molida
70ml de leche desnatada o bebida vegetal
Endulzante al gusto (un poquito)
20 ml de café espresso Intenso NESCAFE® Dolce Gusto®
Aroma de almendra (unas gotitas) es OPCIONAL

Para la crema de queso:

1 cápsula de café Espresso Intenso NESCAFE ® Dolce Gusto®
500g de queso crema (queso de untar)
2 yogures de soja o naturales
100 ml bebida de soja o de almendra (se puede usar leche desnatada, pero la bebida de soja o de almendra aportan mayor sabor y dulzor)

Endulzante al gusto (ver indicaciones en el procedimiento)
10 láminas de gelatina

PROCEDIMIENTO

Para el bizcocho:

  1. Batimos el huevo con unas varillas.
  2. Mezclamos con la bebida vegetal o leche.
  3. Agregamos la harina de avena y la almendra molida
  4. Añadimos un pelín con nuestro endulzante de preferencia.
  5. Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos todo con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras, hasta que quede una textura uniforme.
  6. Cubrimos un molde con papel vegetal o utilizamos un molde de silicona, para evitar que se pegue. El molde utilizado es de 18cm. Si usáis un molde más grande, la tarta saldrá más bajita, pero igual de rica.
  7. Llevamos al horno, previamente precalentado, con calor arriba y abajo, entre 12 y 14 minutos.

Para la crema de queso:

  1. En un bol con agua fría, colocamos las láminas de gelatina durante 5 minutos.
  2. Por otro lado, batimos con unas varillas el queso crema y el yogur
  3. Añadimos la variedad de Café Espresso Intenso NESCAFE ® Dolce Gusto®
  4. a la mezcla. Para prepararlo, introducimos la cápsula en la cafetera, regulamos la cantidad y listo. Lo añadimos a la mezcla de queso, y removemos bien.
  5. Calentamos la leche o bebida vegetal 30 segundos en el microondas.
  6. Sacamos la gelatina del agua y escurrimos con las manos para quitarles el exceso de agua. Las mezclamos con la leche caliente hasta disolver por completo las láminas de gelatina. Añadimos a la mezcla y removemos muy bien durante un minuto.
  7. Endulzamos (nosotras hemos usado 2 cdas soperas de sacarina líquida, pero podéis usar la equivalencia de otro endulzante como miel, stevia, panela… Recomendamos probar la mezcla y rectificar de dulce al gusto de cada uno)
  8. Sacamos el bizcocho del horno y pinchamos con un tenedor por toda la base. Esto permitirá que el bizcocho absorba el café del siguiente paso.
  9. Mezclamos dos cucharadas soperas de café con unas gotitas de aroma de almendra y lo vertemos sobre el bizcocho. Esta mezcla es una alternativa  al licor amaretto o brandy que suele llevar el tiramisú.
  10. Colocamos la mezcla de quesos por encima del bizcocho y dejamos enfriar durante un mínimo de 4 – 5 horas.
  11. Pasado este tiempo, espolvoreamos con cacao en polvo sin azúcar y servimos

    Nosotras lo hemos acompañado de un
    Cappuccino light recién hecho con la cafetera NESCAFE® Dolce Gusto®. Esta variedad lleva la leche (desnatada) ya incorporada, no lleva azúcar y está riquísimo.  Mirad qué espumita, igual que los que te sirven en cafeterías, pero sin moverte de casa.

Puedes ver el video de la receta aquí:

Con esta tarta deliciosa demostramos varias cosas:

  1. Que tus desayunos y meriendas dejarán de ser aburridos.
  2. Que el café no solo se usa para hacer bebidas, y que con él se pueden hacer recetas muy creativas como desayunos deliciosos o riquísimos postres.
  3. Que una tarta puede ser saludable, ligera y deliciosa.

Si tú también quieres probar alguna de las más de 30 variedades de NESCAFÉ Dolce Gusto, puedes usar el código BLOG15DTONDG y conseguirás un 15% de descuento en la tienda online www.dolce-gusto.es por un pedido mínimo de 19,96€ con envío gratis. Promoción válida hasta el 30/03/18, hasta las 23:59 h (hora peninsular).

Y tú, ¿De qué forma utilizarías el café para tus recetas? ¿Te animas a hacer tus mañanas y tardes más divertidas? 



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