Brownie de Higos y Calabaza – Dry Figs and Pumkin Brownie


Cada vez que intentó hacer brownie lo que me sale es bizcocho de chocolate con nueces… Y no, eso no es un brownie. El brownie debe tener una capa por fuera más durita y un interior tierno y jugoso, más cremoso que un bizcocho. 
Así que estoy en la busca del brownie Fit perfecto y mientras, pues salen intentos con lo que tengo por casa! 

Este brownie está como os digo, súper cremoso por dentro y sabe más a higo que a calabaza. Si no os gustan los higos podéis cambiarlo por dátiles. 


Receta

Ingredientes

2 tazas de calabaza asada 
4 higos secos o 4 dátiles 
1 taza de harina de avena o copos molidos 
1 cucharada de postre de polvo de hornear
1/2 taza de leche 
1 cucharada sopera de mantequilla de cacahuete o almendra 
Cacao 100 % puro en polvo o 20 gr de chocolate puro derretido, lo suficiente para que la masa se vea de color chocolate.
Edulcorante al gusto ( ojo porque los higos o dátiles son muy dulces, yo no le he puesto)

Preparación

1.Licuamos todo junto menos las nueces, cuando esté todo bien integrado ( los higos o dátiles es lo que más cuesta) añadimos las nueces a trocitos. No muy pequenos o desaparecerán.  Debe quedar una masa espesa, que nos cueste sacar la batidora vaya 

2.Lo ponemos en un molde cuadrado o rectangular, no muy grande, da para unas 3-4 raciones, sobre papel de hornear ( si es de silicona no es necesario) y lo llevamos al horno a 180 grados hasta que esté firme, mínimo una hora o una hora y media. Tarda porque no lleva huevo y le cuesta más cuajar. 

3.Como os habréis fijado, si la leche que utilizáis es de origen vegetal, es una receta 100% vegana, que se que hay mucha gente interesa en esto. 




Pumkin and dry figs Brownies 

2 cups calabaza
1 tsp baking powder
4 dry fig
1 cup Oat flour 
Nuts
1/2 cup milk 
1 tbsp peanut butter
20 gr melt dark chocolate 
Sweteness to taste ( be carefull cause dry figs are so sweet, I dint use it)

Mix everything together except nuts. When the dought its ready add minced nut (not very little)

Baked it ( use paper for baking or a silicon mold) in a Square an not very Big mold for 1 hour or 1:30, its because we are not using eggs. 

As you can see, if you use vegetal milk its a vegan recipe 



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