Brazo de gitano relleno de Chocolate

Hola a todos! Aquí os dejo esta receta que es una delicia.

Es muy similar al rollo de Salmón pero variando un poco las cantidades del bizcocho, que al ir sólo untado de crema, no necesita ser tan grueso.
Esperamos que os animéis a hacerlo y que nos lo contéis!

Ingredientes:
Para la masa:
3 claras a punto de nieve 
1 huevos
2 CS harina de avena
2 CS almendra molida 
60 ml de leche 0% 
Para el relleno podéis usar muchas opciones:
Nutella fit ( receta en el blog)
Nutella de Pb2 ( receta en el blog)
Mermelada sin azúcar
Mantequilla de cacahuete
Pasta de coco ( coco, agua, edulcorante)

1.En un bol, mezclamos el huevo, la leche, y las harinas. Removemos bien y agregamos edulcorante al gusto.
Incorporamos las claras montadas mezclando con movimientos envolventes hasta que no aparezcan grumos. 
2.Precalentamos el horno a 180′. Vertemos la mezcla en la bandeja del horno, donde habremos colocado una base antiadherente (papel vegetal, una plancha de silicona..) para que no se pegue la masa.
En 10-12 minutos, con calor arriba y abajo, tendremos nuestra masa del brazo de gitano. Podemos darle la vuelta a mitad de cocción. ( necesitáremos otra lámina de silicona o papel y mucho cuidado)
La sacamos del horno y la despegamos de la base de silicona despacio para que no se nos rompa y la dejamos enfriar. 
3. Extendemos la crema de cacao con cuidado. 
Enrrollollamos el bizcocho con cuidado, 
como un rollito, apretando bien, para que no quede huecos sin masa o sin mezcla.
Envolvemos el brazo en el papel film , y reservamos en la nevera hasta que vayamos a servirlo. 
Por encima lo he decorado con un poco de la crema de cacahuete y coco rallado.



Chocolate Roll 
Ingredients:
For the dough:
3 egg whites until stiff
1 egg
2 Tbsp oatmeal
2 Tbsp ground almonds
60 ml of milk 0%
For the filling, you have many choices:
Nutella fit ( recipe in the blog)
Pb2 nutella ( recipe in the blog) 
Jam ( sugarless)
Peanut butter

1.On a bowl, mix the egg, milk, and flour. Stir well and add sweetener yo taste.
We incorporate the egg whites mixing with stirring motion until no lumps.
2.Preheat oven to 180′. Pour the mixture into the baking tray, put a nonstick base (vegetable parchment, a sheet of silicone ..) so that the dough does not stick.
In 10-12 minutes to heat up and down, we will have it ready. You can turn it over while cooking.
Take from the oven and take off the silicone base slowly  and let cool.
3. Extend cream cheese carefully, then put the slices of salmon into pieces and added some sour gherkins cut into thin slices.
Roll the cake carefully
as a roll up tightly, so that no gaps remain massless or unmixed.
Keep in plastic wrap and reserve in the fridge until you go to serve.

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